SG Seniorzy Gotują Przepisy i porady dla seniorów

Roślinny obiad dla seniora

Gulasz z czerwonej soczewicy z marchewką

Czerwona soczewica po ugotowaniu staje się miękka i łagodna, dlatego dobrze sprawdza się w prostych daniach dla seniora. Ten gulasz można podać gęstszy albo bardziej kremowy, zależnie od potrzeb.

Zdjęcie gulaszu z czerwonej soczewicy dla seniora
Miękki gulasz z soczewicy można łatwo dopasować do wygodnej dla seniora konsystencji.
Czas 32 minuty
Porcje 3 porcje
Tekstura miękka i gęsta
Najlepsza pora ciepły obiad

Składniki

  • 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
  • 2 małe marchewki
  • 1/2 małej cukinii
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 1 i 1/2 szklanki wody lub łagodnego bulionu
  • szczypta słodkiej papryki
  • szczypta soli

Jak przygotować gulasz?

  1. Warzywa pokrój drobno i krótko podduś na oliwie.
  2. Dodaj soczewicę, wodę i przyprawy, a następnie gotuj na małym ogniu do pełnej miękkości.
  3. Jeśli potrzebujesz delikatniejszej struktury, rozgnieć część gulaszu widelcem albo łyżką.

Dlaczego warto mieć taki przepis w rotacji?

To danie robi się z prostych składników, dobrze się odgrzewa i można je bez trudu podać w małej porcji. W razie potrzeby łatwo też zwiększyć ilość płynu, żeby było jeszcze lżejsze.